餐館(guǎn)飯店(diàn)對於安裝
油煙淨化器四大誤區
餐(cān)館飯店開門營業,一般都知道需要(yào)給顧(gù)客貼心的服務(wù),知道需要保證菜肴的美味,知道需要裝修上(shàng)花心思,也知道需要辦理營業(yè)執照、經營許可證等各類(lèi)證書……但是(shì),卻有不少(shǎo)餐館飯店忽視了廚房的衛(wèi)生環境(jìng),對廚房汙染無(wú)動於衷,對安裝
油煙(yān)淨化器存在以下(xià)四大誤區。
誤(wù)區一:節省投(tóu)資成本,不用油煙淨化機 其實一台油煙淨化器的價格達不到一台普通空調的費用,安裝油(yóu)煙淨化器和安裝空調(diào)應該是一樣重要的。一台(tái)空調可以使就餐的顧客(kè)們(men)舒適用(yòng)餐,然而(ér)一台油煙淨化器則可以讓掌(zhǎng)勺師傅在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴,一個有遠見的經營者都會明白,這樣的一筆投資是既實(shí)在又劃算。
誤區二:日常煙霧不大,無需安裝油煙淨化器 有些餐館飯店認為本身規(guī)模不大,而且(qiě)一(yī)天經(jīng)營情況煙霧不大(dà),根本沒有必要安裝(zhuāng)油煙淨化器。但如果廚房中沒有及時(shí)對(duì)油煙進行處理,油煙(yān)外漏(lòu)產(chǎn)生汙染外,還會對廚(chú)房內部其它(tā)設備造成(chéng)影響,使牆壁附上油汙難以(yǐ)清(qīng)理,加速廚房其(qí)它(tā)設備老化。
誤區三:不安裝油(yóu)煙淨(jìng)化器也可通過衛生檢(jiǎn)測。正常情(qíng)況下,餐營業是一定(dìng)要安裝油煙淨化器的。有些餐館飯店投機取巧,以家(jiā)用抽油煙機代替而通過了衛生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區別,家用的抽(chōu)油煙機沒有(yǒu)淨化功能,隻是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環境汙染(rǎn),還會危害到周圍居民的健康,引起居民投訴,得不償失。
誤區四:油煙淨化器壽命短,清理(lǐ)麻煩 現在市場上(shàng)的油(yóu)煙淨化器多采用優質(zhì)鋁合金材料製作,具有放電(diàn)性能強者,耐腐蝕等特點(diǎn),清洗時(shí)隻需(xū)取出裏麵的機芯,用燒堿清洗即可。需要注意的是,設備需要沒使用(yòng)2~3天做一次排(pái)汙、添加專業淨(jìng)化劑的工(gōng)作,這樣可使設備運行穩定,大大延長壽命。
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