餐飲業的廚房為什麽必須安裝油煙淨(jìng)化器
在日常的家庭烹飪、飲食的過程中過吸入的油煙量並不大,所以人們不必太過在意。但對於廚(chú)師和其他廚房工作人員,他們都需(xū)常年工作(zuò)在油煙量大的(de)廚房裏,如果油煙不能及時排出室外,那這類人員就等於長時間處於一個(gè)有害的工作環境當中,對他(tā)們的身心健康(kāng)會造成極大的影響。
然而直接采(cǎi)用抽油煙機將油煙排出到室外,雖然解決了廚房裏的也(yě)有問題,但這卻會對周邊(biān)環境造成大氣汙染,這隻不過是(shì)將燙手的山芋扔到了別人的身上,並沒有根本的(de)解決(jué)問題。這樣做也極容易引發周邊居民的不滿,甚(shèn)至會造成糾紛。
為了改善(shàn)廚師的工作環境,以及(jí)周邊居民的生活環境,我(wǒ)國確立了數項專門的法律,規定餐飲業(yè)的廚房必須安裝油煙淨化器,並達到一定的油煙淨化標準。
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